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JGJT262-2012 住宅厨房模数协调标准.pdf

3.0.1住宅厨房内部空间净尺寸应是基本模数的倍数，宜根据 表3.0.1选用，并应优先选用黑线范围内净面积对应的平面净 尺寸。

表3.0.1厨房内部空间平面净尺寸（mm）和净面积（m）系列

3.0.2当需要对厨房内部空间进行局部分割时，可插入分模数 M/2（50mm）或M/5（20mm） 3.0.3厨房室内装修地面至室内吊顶的净高度不应小 于2200mm。 3.0.4对于厨房空间的墙体，其厚度宜符合模数，并宜按模数

3.0.5厨房门窗位置、尺寸和开启方式不得妨碍厨房设施、设 备和家具的安装与使用。 3.0.6满足乘坐轮椅的特殊人群要求的厨房设计除应符合现行 行业标准《城市道路和建筑物无障碍设计规范》JGJ50的规定 外，尚应符合下列规定： 1厨房的净宽不应小于2000mm，且轮椅回转直径不应小 于1500mm。 2满足乘坐轮椅的特殊人群使用要求的厨房地柜台面下方 空间净宽度不应小于600mm，高度不应小于650mm，深度不应 小于350mm。 3厨房的室内装修地面到吊柜底面的高度不应大于 1200mm。

4.1.1厨房部件的尺寸应是基本模数的倍数或是分模数的倍数JT/T 1356.1-2020 城市公共交通IC卡检测规范 第1部分：卡片应用，

4.1.1厨房部件的尺寸应是基本模数的倍数或是分模数的倍数 并应符合人体工程学的要求

并应符合人体工程学的要求 4.1.2厨房部件高度尺寸应符合下列规定： 1地柜（操作柜洗涤柜灶柜）高度应为750mm 900mm，地柜底座高度为100mm。当采用非嵌人灶具时，灶台 台面的高度应减去灶具的高度。 2在操作台面上的吊柜底面距室内装修地面的高度宜 为1600mm。 4.1.3厨房部件深度尺寸应符合下列规定： 1地柜的深度可为600mm、650mm、700mm，推荐尺寸宜 为600mm。地柜前缘踢脚板凹口深度不应小于50mm。 2吊柜的深度应为300mm～400mm，推荐尺寸宜 为350mm。

4.1.2厨房部件高度尺寸应符合下列规定

4.1.3厨房部件深度尺寸应符合下列规定

1地柜的深度可为600mm、650mm、700mm，推荐尺寸 为600mm。地柜前缘踢脚板凹口深度不应小于50mm。 2吊柜的深度应为300mm~400mm，推荐尺寸宜 为350mm。 4.1.4厨房部件宽度尺寸应符合表4.1.4的规定

表4.1.4厨房部件的宽度尺寸（mm）

4.2厨房部件的公差

4.2.1厨房部件应根据部件大小和产品要求确定部件

厨房部件应根据部件大小和产品要求确定部件安装的精 号部件的公差宜符合表4.2.1规定

度。厨房部件的公差宜符合表4.2.1规定

表4.2.1厨房部件的公差（mm）

5厨房设备、设施及接口

5.1.1洗涤柜宜靠近竖向排水管布置，灶柜宜靠近排气道或 气口布置。

气口布置。 5.1.2排气道及竖向管线的管井应沿着墙角布置。管线排列宜 布置在厨房设备同一侧墙面或相邻墙面

5.1.2排气道及竖向管线的管井应沿着墙角布置。管线排列

5.2.1水平管道空间应位于橱柜及其他设备的背面，且应靠近 地面处。管道空间的深度距墙面不宜大于100mm，高度范围应 在自装修地面至700mm之间。 5.2.2燃气管线与墙面的距离应根据不同管径进行设计，与墙 面最小净距不应小于30mm。 5.2.3厨房内的竖向排气道装修完成面外包尺寸宜为基本模数 的倍数。进气口应朝向灶具方向。 5.2.4以家具形式围合的洗涤柜、灶柜、操作柜，应预留相应 接口。

5.3.1厨房照明重点应在主要操作台面上。照明点宜在操作台 区域、灶台和水池上方，厨房照明开关宜设置在厨房门外侧。

面的高度宜为300mm1200mm，2100mm。

1为便于执行本标准条文时区别对待，对要求严格程度不 同的用词说明如下 1）表示很严格，非这样做不可的： 置桥科 限 正面词采用“必须”，反面词采用“严禁”； 2）表示严格，在正常情况下均应这样做的： 正面词采用“应”，反面词采用“不应”或“不得” 3）表示允许稍有选择，在条件许可时首先应这样做的： 正面词采用“宜，反面词采用不宜： 4）表示有选择，在一定条件下可以这样做的，采用 “可”。 2条文中指定应按其他有关标准执行的写法为：“应 符合···的规定”或“应按执行”

1为便于执行本标准条文时区别对待，对要求严格程度不 同的用词说明如下 1）表示很严格，非这样做不可的： 置桥科 正面词采用“必须”，反面词采用“严禁”； 2）表示严格，在正常情况下均应这样做的： D业 正面词采用“应”，反面词采用“不应”或“不得” 3）表示允许稍有选择，在条件许可时首先应这样做的： 正面词采用“宜，反面词采用不宜： 4）表示有选择，在一定条件下可以这样做的，采用 “可”。 2条文中指定应按其他有关标准执行的写法为：“应 符合的规定”或“应按执行”

.0.1制定本标准的自的是为了推进住宅工业化、产业化的发 展，提高住宅的建造技术水平。住宅建筑的厨房空间是家具、设 备设施及管道等较为集中的空间，遵循模数协调原则，实现尺寸 配合可保证厨房空间在功能、质量和经济效益方面获得优化 并使住宅的整个品质得到提升。 1.0.2本标准主要适用于城市及村镇住宅厨房设计中的设计参 数选取，厨房空间与各部件、部件与部件之间的模数尺寸的协 调，以及厨房家具、设备、管线的设计和安装。 1.0.3解决居住建筑建设领域的工业化问题，关键在于如何在 建设的各个环节实现系统的尺寸协调。本标准通过对住宅厨房空 旬尺寸部件及其接口尺寸的模数协调，使住宅厨房建造能够更 好地满足住宅的工业化生产及安装要求，促使住宅建设从粗放型 生产转化为集药型的社会化协作生产。

3.0.1本条规定了厨房内部空间尺寸应是基本模数的倍数，这 为推进厨房空间与家具、设施、设备尺寸的模数协调提供了 条件。 表3.0.1中提出的是住宅厨房设计中常用的厨房内部空间净 尺寸及净面积（指装修后的净尺寸）系列。 本表符合现行国家标准《住宅设计规范》GB50096的规定： 住宅厨房使用面积不应小于3.5m²，但这个使用面积不包含管 和通风道面积，而本标准是包含了管井和通风道面积的。黑线范 围内净面积所对应的尺寸为推荐尺寸系列，可以在单排、双排、 L形以及U形四种布局中，提供较为舒适、经济的厨房空间 （表1）。开间2200mm以上，进深3600mm～4100mm的厨房 面积较大，可容纳更多功能，适合于餐室型厨房、起居餐室型厨 房及高档住宅厨房。 住宅厨房的平面布局应符合炊事活动的基本流程。本标准中 所推荐的尺寸和净面积，是在住宅厨房设计经验总结的基础上提 出的操作顺序合理、有利于提高空间使用率及操作效率的尺寸 系列。

表1住宅厨房典型平面布置图例（mm）

3.0.2本条所规定的局部分割时插人的分模数，是指用户对 房空间进一步划分时所采用的隔断宜符合模数。为了使划分后 空间仍然符合模数协调要求，不对设备设施等的安装产生影听 采用分模数对厨房内部空间隔断进行界定是十分必要的。

3.0.2本条所规定的局部分割时插人的分模数，是指用户对厨 房空间进一步划分时所采用的隔断宜符合模数。为了使划分后的 空间仍然符合模数协调要求，不对设备设施等的安装产生影响 采用分模数对厨房内部空间隔断进行界定是十分必要的。

保证良好的自然通风及人们在厨房操作过程中的舒适性。 3.0.4按模数网格设置厨房的墙体，有利于促进实现厨房内部 空间与家具、设备及管线的模数协调。但在实际操作过程中，也 会出现墙体厚度为非模数的情况。当构成厨房空间的墙体厚度为 非模数尺寸时，厨房空间与相邻空间之间可用中断区调整模数网 格之间的关系，即可将墙体置于网格中断区内，以保证厨房内部 空间及相邻空间符合模数尺寸要求（图1）

3.0.5厨房的门窗位置、尺寸及开启方式，直接影响空间的使

3.0.5厨房的门窗位置、尺寸及开启方式，直接影响空间的使 用效率及舒适性，因此应尽可能地考空间使用的自由度，保证 充足的有效空间。 3.0.6通常情况下，无障碍空间除应考虑使用者有肢体障碍的 情况外，还应考虑到盲人或有智力障碍的人群，以及由于年龄的 增长出现各类生活不便的情况。而本标准中仅针对乘坐轮椅的肢 体残疾人群对厨房空间的需求作出规定。 厨房设计中应为轮椅使用者留出足够的轮椅回转空间。本条 规定了轮椅原地回转时所需的空间大小。在具体设计时，可将灶 台，操作台下方空间凹进一定尺寸，以满足轮椅使用者的操作需

满足轮椅使用要求的橱柜（单位：

4.1.2、4.1.3厨房家具、设备名称及尺寸如图3所示（包括操 作台、洗涤台和灶台）。 4.1.3本条所规定的厨房家具深度尺寸应包括台面板、灶具 烤箱等，只有手柄和开关可以凸出在外

SB/T 10486-2008 生猪屠宰成套设备技术条件图3厨房家具、设备名称及尺寸 吊柜：2一建议用于照明设备的空间：3操作台面： 一地柜：5一底座：6一水平管道空间：H一地柜（操作 柜、洗涤柜、灶柜）高度：H2一地柜底座高度：H3吊 柜底面距室内装修地面的高度：DI地柜的深度：D2一地 柜前缘踢脚板凹口深度：D水平管道空间距墙面的深度

图3厨房家具、设备名称及尺寸 吊柜：2一建议用于照明设备的空间：3操作台面： 一地柜：5一底座：6一水平管道空间：H一地柜（操作 柜、洗涤柜、灶柜）高度：H2一地柜底座高度：H3吊 柜底面距室内装修地面的高度：D地柜的深度：D2一地 柜前缘踢脚板凹口深度：D水平管道空间距墙面的深度

5厨房设备、设施及接口

本章主要针对设施系统与设备、家具等的连接关系作出相应 的规定。其基本原则是： 1便于工业化生产 公印中享品烧婴洲不十式体 2节省空间JB/T 8970-2014 高压并联电容器用放电线圈，便于安装、维护和更新。 拔 熙雅美公中楚武吧 5.2管道及接口

5.2.2燃气管线与墙面的距离应根据不同管径进行设计，当燃 气管径

根据所使用设备的不同，合理地设置插座的位置，可减少电 线穿绕，方便使用。一般来说，用于洗碗机、电冰箱的插座宜设 置在距装修地面300mm的位置：微波炉、电饭锅、消毒柜、烤 箱、开水壶等厨房小家电所需插座宜设置在居室内装修地面 1200mm处，排油烟机、排气扇等的插座宜将用火安全性作为重 要考虑要素，一般设置于距室内装修地面2100mm处