QLQL 0002S-2014标准规范下载简介：

本标准规定了豆豉的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于是以大豆为主要原料，经浸泡、蒸（煮）、发酵、腌胚、添加或不添加辣椒、花椒等香辛料及其他辅料、油渍或不油渍、调味或不调味、包装等工艺加工制成的豆豉。