摘 要：本实验采用**—过氧化氢对小麦粉样品进行微波高压消解前处理，利用石墨炉原子吸收分光光度法测定小麦粉中铅含量。测定时采用磷酸二氢铵作基体改进剂，灰化温度提高到600℃，并采用氘灯扣背景的方法使得基体干扰大大降低。铅含量在0~20 ug/L 范围内呈线性相关，相关系数为0.9998。本方法检出限为1.2 ug/L RSD 小于3%。结果表明，该方法操作简单、易行，精密度高，是小麦粉中铅及其他重金属污染物测定较为理想的方法。
铅系有害元素，严重危害人类健康，具有很强的神经毒性，可影响神经、造血、消化、泌尿、生殖、骨骼等各类器官，更为严重的是它影响婴幼儿的生长和智力发育，伤认知功能、神经行为和学*记忆等脑功能，严重者造成痴呆。
小麦粉作为人们日常生活中必备食品，其安全性直接关系到人们的身体健康。因此准确测定小麦粉中铅的含量，对评估面食食品的安全性意义重大。目前，微波高压消解技术不断优化，具有试剂用量少、操作简单安全、元素无损失等优点。本实验将微波高压消解技术和石墨炉原子吸收分光光度法结合，采用**—过氧化氢对小麦粉样品进行微波消解前处理，然后用石墨炉原子吸收分光光度法对小麦粉中铅含量进行测定，方法简便快速，结果令人满意。
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材料与方法
1.1 仪器
原子吸收分光光度计（AA240FS 型，美国瓦里安中国有限公司）配铅空芯阴极灯；智能微波消解仪（XT-9912型，上海新拓分析仪器科技有限公司；多用预处理加热仪（XT-9988 型，上海新拓分析仪器科技有限公司）。
1.2 试剂
铅标准溶液1000 mg/L（ 编号GSB 04-1714-2004 国家有色金属及电子材料分析测方式中心）实验用时稀释到所需浓度；国家标准物质四川大米GBW10044(GSB-22)；磷酸二氢铵、**、过氧化氢均为优级纯，实验用超纯水，载气为99.99% 高纯氩气 小麦粉样品。
1.3 仪器工作条件
原子吸收分光光度计： 波长为283.3 nm；灯电流为0.5 Ma；光谱宽度为0.5 nm；原装石墨管；计算方式：峰高，采用氘灯扣背景校正；自动进样器进样，进样量为20 uL，基体改进剂采用共进方式，进样量为5 uL；升温程序（见表1）。
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