尝试试剂
1. 2%葡萄糖
2. 2%木糖
3. 2%麦芽糖
4. 2%乳糖
5. 2%蔗糖
6. 1%淀粉
7. 本尼地试剂
8. 莫利施试剂
9. 谢里万诺夫试剂
10. 巴弗试剂
11. 间苯三酚盐酸溶液
12. 10%氢氧化钠等
尝试装备
1. 常用仪器
2. 恒温水浴锅
尝试步调
1. 莫利施(Molisch)试验
取5支试管，编号后别离插手2%葡萄糖、果糖、木糖、蔗糖和1%淀粉溶液各lmL，再滴入2滴莫利施试剂，振摇匀称后，将各试管倾斜45°，沿管壁缓缓插手lmL**(勿动摇试管)，静置半晌，调查上下两液层界面处的颜色变革。稍加振荡试管，调查**层征象。
2. 谢里万诺夫(Se1iwanoff)试验
取4支试管，编号后各插手10滴谢里万诺夫试剂，再各取2滴2%葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖溶液，别离插手上述试管，摇匀后将四支试管同时放入滚水浴中加热，调查各试管中的颜色变革，并较量显色序次。
3. 间苯三酚试验
取4支试管，编号，各插手1mL间苯三酚盐酸溶液，再别离插手5滴2%葡萄糖、果糖、木糖和蔗糖溶液，摇匀后将试管放入滚水浴中煮沸1-2分钟，调查各试管中的颜色变革，较量功效。
4. 本尼地(Benedict)试验
取6支试管，编号，各插手1mL本尼地试剂，再别离滴加5滴2%葡萄糖、果糖、木糖、蔗糖、麦芽糖溶液和1%淀粉溶液，摇匀后将各试管同时置滚水浴中加热3-5分钟，调查颜色变革及沉淀的天生。
5．巴弗(Barfoed)试验
取2%葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖溶液各lmL，别离加至4支预先编号的试管中，再各插手1mL巴弗试剂，将各试管同时置于滚水中加热5分钟，取出试管，调查较量征象，并做出结论。
6. 成脎回响与判断
取6支试管，编号后别离插手2%葡萄糖、果糖、木糖、麦芽糖、乳糖和蔗糖溶液各20滴，再各插手10滴10%苯肼盐酸盐溶液和10滴15%醋酸钠溶液(或20滴苯肼试剂)，殽杂匀称 ，用棉花塞住管口，再将各试管同时浸入滚水浴中加热(留意随加振荡)，记录各类糖脎形成的时刻，30分钟后，若结晶析出不明明，可取出试管天然冷却，并用玻璃棒摩擦管壁以辅佐结晶。最后用玻璃棒取糖脎结晶少许于载玻片上，在低倍(80－100倍)显微镜下调查其结晶外形。
7. 蔗糖的水解与判断
取两支试管，各插手2%蔗糖溶液lmL，在甲试管中加2滴浓盐酸，在乙试管中加2滴蒸馏水，摇匀，两支试管同时放入滚水浴中加热10-15分钟，取出冷却，甲管用10%氢氧化钠溶液中和至赤色石蕊试纸呈碱性回响。向两支试管中各插手1mL本尼地试剂，摇匀后，同时置滚水浴中加热2-3分钟，调查并说明所产生的征象。
8. 淀粉与碘浸染
取1支试管插手1%淀粉溶液5滴和2mL蒸馏水，然后加1滴1%碘液；将试管放入滚水浴中加热5-l0分钟，取出试管冷却。调查并说明每步操纵中所产生的征象。
9. 淀粉的水解
在试管中插手3mL 1%淀粉溶液，再加0.5mL 1:5**，于滚水浴中加热5分钟，冷却后用10%氢氧化钠溶液中和至中性。取5滴与1mL本尼地试剂浸染，在滚水浴中加热3-5分钟，调查征象。